بذور الإكبي

مميزات بذور الاكبي:

في جوهرها ، تعد  بذور الأكبي أو بذور الايكوبيا قوة غذائية ثمينة ، فهي غنية بالدهون الصحية و الألياف و البروتين ،

مما يجعلها إضافة ممتازة لأي نظام غذائي متوازن.

تحتوي هذه البذور أيضًا على الفيتامينات و المعادن الأساسية ، بما في ذلك الكالسيوم ، و الحديد ، و المغنيسيوم.

يساعد المحتوى العالي من الألياف في بذور الأكبي على تنظيم مستويات السكر في الدم ، و المساعدة في

الهضم ، و تعزيز الشعور بالامتلاء ، مما يجعلها مكونًا رائعًا لمن يتطلعون إلى الحفاظ على وزن صحي أو إدارة مرض السكري.

و من أكثر الخصائص الفريدة حبوب الاكبي الطبيعية الافريقية هي قدرتها على الأداء كعامل تكثيف طبيعي.

و هذا لأنها عند طحنها إلى مسحوق و خلطها بالماء أو أي سوائل أخرى ، تخلق بذور الأكبي مادة تشبه الهلام و هي مثالية لإضافة سمك

و ثراء إلى اليخنات و الحساء و الصلصات و زيادة قوامهم ، و هذا يجعل حبوب الاكبي الطبيعية الافريقية

بديلًا ممتازًا لمكثفات أخرى مثل نشا الذرة أو الدقيق ، و التي يمكن أن تضيف الكربوهيدرات و السعرات الحرارية غير المرغوب فيها.

حبوب الاكبي الطبيعية الافريقية أو بذور الايكوبيا متعددة الاستخدامات و يمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الوصفات ،

إذ يمكن طحنها إلى مسحوق و استخدامها كتوابل للحوم ، أو الأسماك ، أو الخضار ، كما يمكن إضافتها إلى العصائر

أو المخبوزات للحصول على تغذية إضافية. و يمكن أيضًا تحميص بذور أكبي و تناولها كوجبة خفيفة بمفردها.